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汤汤水水降低食物能量密度

发布时间:2019-11-20 18:08:38 阅读: 来源:油画厂家

“清清淡淡”的意思就是要少油少盐 。在21世纪的中国,肥胖人群剧增,高血压发病率逐年增高。在诱发肥胖和高血压的危险因素中,油盐摄入过量是重要的膳食因素。除食盐外,还应少吃酱油、咸菜、味精等高钠食品及含钠的加工食品等。

“汤汤水水”是说应当降低食物的能量密度。水分大的食物能量密度比较低,如蔬菜含有90%以上的水,水果的水分含量也接近90%。米粥中含水超过90%,米饭是70%左右,而馒头是55%左右。显然,喝些“汤汤水水”的粥,要比全部吃馒头、米饭所获得的能量少。

此外,用餐之前和用餐中补充一些水分,还有利于让吞咽后的食物吸水膨胀,可以增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲,有效预防肥胖。

“热热乎乎”是指温度适中,使肠胃感觉舒适。中国自古以来就提倡老人的食物要温热一些,使肠胃感觉舒适。食用过烫的食物会损害消化道,而过凉的食物同样也会妨碍消化。

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