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国家标准化管理委员会明年端午节前出台粽子国标粽子国标-【新闻】

发布时间:2021-05-28 09:43:23 阅读: 来源:油画厂家

国家标准化管理委员会:明年端午节前出台“粽子国标”_粽子国标

Foodjx导读:粽子是我国传统的节令食品,由于地理位置的不同和生活习惯的差异,各地做出来的粽子在口感、形状和风味上都有所差异,有的人喜欢吃肉馅的有的人就喜欢吃红枣馅的;有的人喜欢个大一点的有的人就喜欢个小一点的;有的人喜欢吃甜一点的有的人就喜欢吃咸一点的。因此,粽子到底应该有个什么标准,并不能由有关部门来确定,更不能遵从某个企业的意愿,而应该由它的消费主体 老百姓来决定。 记者昨日从国家标准化管理委员会 国家标准计划查询系统 查询获悉, 粽子国标 目前已进入文本批准阶段,将在明年端午节前推出。 粽子国标 主要从原料、工艺、卫生等方面分品种进行定向考虑,制定出一定的控制标准。 参与 粽子国标 起草的重庆市糕点协会副会长聂勇告诉记者,国标对于粽叶将提出严格要求,明确规定:粽叶必须是纯植物的,不得人工添加任何东西。一些企业为使粽叶在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色,用一种铜制剂处理粽叶。国标将会给粽叶中的铜离子含量规定最高限量。 目前市场上粽子的形状很多,南北也有差异, 粽子国标 不会像之前的 馒头国标 一样,对形状作硬性规定。 聂勇称。

(来源:中国食品机械设备网)

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