国家标准化管理委员会明年端午节前出台粽子国标粽子国标-【新闻】

发布时间：2021-05-28 09:43:23 阅读：次来源：油画厂家

国家标准化管理委员会：明年端午节前出台“粽子国标”_粽子国标

Foodjx导读：粽子是我国传统的节令食品，由于地理位置的不同和生活习惯的差异，各地做出来的粽子在口感、形状和风味上都有所差异，有的人喜欢吃肉馅的有的人就喜欢吃红枣馅的；有的人喜欢个大一点的有的人就喜欢个小一点的；有的人喜欢吃甜一点的有的人就喜欢吃咸一点的。因此，粽子到底应该有个什么标准，并不能由有关部门来确定，更不能遵从某个企业的意愿，而应该由它的消费主体老百姓来决定。记者昨日从国家标准化管理委员会国家标准计划查询系统查询获悉，粽子国标目前已进入文本批准阶段，将在明年端午节前推出。粽子国标主要从原料、工艺、卫生等方面分品种进行定向考虑，制定出一定的控制标准。参与粽子国标起草的重庆市糕点协会副会长聂勇告诉记者，国标对于粽叶将提出严格要求，明确规定：粽叶必须是纯植物的，不得人工添加任何东西。一些企业为使粽叶在高温蒸煮后仍保持鲜艳的绿色，用一种铜制剂处理粽叶。国标将会给粽叶中的铜离子含量规定最高限量。目前市场上粽子的形状很多，南北也有差异，粽子国标不会像之前的馒头国标一样，对形状作硬性规定。聂勇称。

(来源：中国食品机械设备网)

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