春季有什么好吃的野菜吃起来更健康-【zixun】
春季野菜一:马齿苋
马齿苋又被人们称之为长寿菜它富含多种营养元素,一般为红褐色的根茎叶片比较肥厚为长倒卵形,因为它的样子非常像马齿因此而得名,它含有丰富的蛋白质、脂肪、硫胺酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质,因为酸性物质比较多可能在吃起来的时候会有一些酸酸的味道。马齿苋还有非常难得药用功能可以清热解毒、凉血止血的功效,因为它含有非常丰富的甲肾上腺素,能够有效的促进胰岛腺分泌胰岛素,很好的调节人体糖代谢过程、降低血糖的浓度、保持血糖的恒定,所以对糖尿病具有一定的治疗作用,这种野菜的烹饪方式也是多种多样的,可以进行炒、凉拌或是做包子馅都是可以的。
春季野菜二:蕨菜
这种菜吃起来不仅感觉非常的鲜嫩滑爽,而且具有非常丰富的营养价值,富含多种维生素和矿物质在里面,除此之外蕨菜还含有18种氨基酸的成分在里面,它含有的纤维素能够促进人体肠道的蠕动减少肠胃对脂肪的吸收作用,如果将其入药的话能够起到很好的解毒、清热、润肠、化痰等功效,经常吃蕨菜可以降低血压、缓解头晕失眠的症状。
春季野菜三:香椿
很多地方都把香椿称之为香椿芽,因为香椿的芽非常的鲜嫩爽口受到很多人的喜欢,在每年春季谷雨的前后香椿树就开始发嫩芽了,这些嫩芽可以做成各种好吃的菜肴,它不仅营养丰富还具有非常高的要用价值,香椿叶比较厚芽非常的嫩绿叶红边就像是玛瑙翡翠一样,它的香气非常的浓郁营养也远高于其他的蔬菜,它里面含有现象春素等挥发性芳香族有机物,能够健脾开胃增加人的食欲,香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等成分,有助于增强机体的免疫功能并有润滑肌肤的作用。
春季野菜四:荠菜
小编是一个非常喜欢吃荠菜的人哟尤其是荠菜馅的饺子,以前只是喜欢吃这种味道的饺子,后才知道荠菜的营养价值那么高。它含有非常丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需要的各种氨基酸和矿物质,其实荠菜的吃法也是多种多样的可以炒着吃、做汤、包饺子等等,作为要用它可以和脾、利水、止血、明目功效非常的好。
春季野菜五:苦菜
苦菜又叫做苦苣菜含有丰富的蛋白质和多种维生素,在生吃的时候苦菜的味道有一点点的苦味,用开水烫一下加热至熟以后苦味就没有那么明显了,苦菜可以用来炒肉、炒鸡蛋、做汤也可以生吃蘸甜面酱来吃,苦菜性苦寒中医认为它具有非常好的清热解毒、凉血的功效,能够治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎等疾病。
当春季来临的时候我们可以抛弃吃腻了的大鱼大肉换换口味,对于春季有什么好吃的野菜的问题我们已经解答出来了,而且野菜的营养甚至比我们平时吃的蔬菜营养还要丰富我们应该好好珍惜呢。
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