这5道家常美食,吃的饱饱的

这5道家常美食,吃的饱饱的一、木耳牛肉炒蒜苔食材:牛肉、木耳、蒜苔、红椒、姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉制作步骤:1、牛肉洗去血水,切成丝装碗,加入适量的料酒、黑胡椒粉、淀粉、生抽抓拌均匀腌制一会2、木耳泡发,去掉硬根后撕成小块,蒜苔洗净切成段,红椒切成条3、锅中烧油,油热后放入牛肉丝快速的滑散,炒至变色后盛出4、再次起锅烧油,油热放入姜蒜末炒香,接着放入蒜苔段快速煸炒5、加入木耳和红椒,调入适量的盐、生抽、蚝油调味6、菜炒至断生后,放入之前炒好的牛肉丝,调入适量的鸡精,炒匀出锅就可以了二、凉拌烤麸食材:面筋、木耳、秋葵、小米椒、葱蒜、辣椒油、花生、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈制作步骤:1、准备一块洗完面剩余的面筋,加入适量的酵母和均匀2、接着就是发酵,现在气温比较高发酵很快,发酵后的面团明显的是原来的2~3倍大,3、锅中烧水,将发酵好的面团放在蒸屉上,蒸熟拿出来晾凉即成烤麸,切成小块装入碗中4、秋葵干净,木耳泡发去掉根,小米椒切成圈,葱蒜都切末5、锅中烧水,水开之后将秋葵和木耳焯一下水,秋葵过凉水切成小块,装入碗中6、准备一个小碗,放入蒜末和葱花,用热油炝出香味7、再往里放入适量的辣椒油、盐、生抽、醋、蚝油、老干妈搅拌均匀8、将准备好的料汁淋在烤麸上面,放些花生搅拌均匀就可以了三、西葫芦炒鸡蛋食材:西葫芦、鸡蛋、磷虾、葱姜蒜、小米椒、盐、蚝油、鸡精制作步骤:1、西葫芦洗净去头去尾切成片,葱姜蒜切成末,小米椒切丁,鸡蛋打散放入磷虾2、锅中烧油,油热放入鸡蛋液炒至金黄凝固后捞出来待用3、再次烧油,油微热后放入葱姜蒜和小米椒炒香4、放入西葫芦大火煸炒,西葫芦易熟且易出水不要着急放盐,先放点蚝油5、待西葫芦炒断生后放入鸡蛋,放些盐和鸡精,炒均匀就可以上桌了四、家常香辣虾食材:鲜虾、土豆、芹菜、干辣椒、葱姜、香辣火锅底料、盐、生抽、鸡精制作步骤:1、鲜虾去掉虾线洗干净,土豆去皮洗净切成粗点的条,放入冷水洗去多余的淀粉,沥干水分2、芹菜洗净切成段,干辣椒泡一下水,葱姜切丝3、锅中烧油,油比平时多点,将鲜虾和土豆分别煎炸至变色金黄酥脆后盛出控油4、锅底留少许油,放入葱姜丝和干辣椒炒香,再放入适量的火锅底料炒出红油5、放入芹菜段煸炒至断生,放入鲜虾和土豆一起翻炒6、加入适量的盐、生抽和鸡精炒均匀,出锅装盘上桌即可五、蒜苔炒肉丝食材:蒜苔、瘦肉、葱姜、盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、花椒制作步骤:1、蒜苔洗净切成段,葱姜切成丝,瘦肉切成丝2、锅中烧油,油微热放入花椒炸香3、再葱姜丝炒香,放入瘦肉丝滑散变色,调入适量料酒去腥4、接着放入蒜苔翻炒,调入适量的盐、生抽、蚝油、鸡精炒熟就可以出锅了
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