美食推荐铁板风味骨、柚皮蒸南瓜腊肉

美食推荐铁板风味骨、柚皮蒸南瓜腊肉原料：猪肉排500克，青红椒段、圆葱片各30克。调料：蔬菜汁200克，铁板风味汁180克，色拉油1千克（约耗40克），牛油20克，面粉、糯米粉、湿淀粉各5克。风味汁配方：将清水75克，蜂蜜、美极牛肉粉各10克，砂糖、美极鲜味汁各15克，日本烧汁50克，巧克力粉5克调成芡汁。制作方法：1、将猪肉排砍至每块约2厘米长，清洗血水，再用蔬菜汁腌制大约30分钟，冲水后用干净的毛巾吸干水分，沾匀面粉、糯米粉上浆。2、起锅将油烧至130℃，下入处理好的排骨浸炸至金黄色。3、另起净锅，下入牛油烧热，投青红椒块、圆葱片，爆香后下铁板风味汁，再放炸好的排骨，打芡，出锅后盛入铺锡纸的铁板上即可。特点：清香绵滑，鲜咸可口，老少皆宜。原料：柚子皮100克，南瓜200克，腊肉180克。调料：葱丝、姜丝、红椒丝各15克，盐10克，贺盛鸡粉20克，白糖5克，胡椒粉3克，葱油10克，色拉油1千克，姜汁酒5克。制作：1、柚子皮洗净，去除青皮，切长5厘米的细丝；南瓜去皮，切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的大片；腊肉切长6厘米、宽3厘米、厚0.2厘米片。2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入南瓜片小火滑1分钟，捞出控油；腊肉入沸水中加姜汁酒大火汆1分钟，捞出控水，加盐、贺盛鸡粉、白糖拌匀，与南瓜片交叠排入盘内，上面撒入柚子皮丝80克，上笼大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝、红椒丝、剩余的柚子皮丝。3、锅中放入葱油烧至八成热，出锅淋入盘里即可。1、仔土鸡宰杀治净，放入加有盐?h鸡粉的清水锅，煮熟后捞出来晾冷，取净肉斩成条备用。2、笋丝投入沸水锅汆一水，用凉开水浸冷后，放窝盘里垫底，随后摆上鸡条。3、蔬菜汁纳碗，加入沙姜粉、芝麻酱、花生酱和青花椒油先搅散，再倒入红油和匀，舀在盘中鸡条上后，撒入酒鬼花生、熟芝麻和葱花，即成。

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