百吃不厌的几款地道美食,下酒下饭
百吃不厌的几款地道美食,下酒下饭
薯片牛油果大虾沙拉
用料
牛油果1个;黄瓜半根;芒果中等的一个;虾仁(我是鲜虾现剥的)适量;沙拉酱(或者浓稠酸奶)适量;青芥末一小段;原味薯片若干
做法
牛油果取出果肉,切成小丁(黄豆那么大)
虾仁用水煮熟,我是直接煮了鲜虾剥出来的,所以颜色是红红的蛮好看。
黄瓜和芒果果肉也切成小丁。虾仁留几个完整的漂亮的做最后的装饰,其余的也切成小丁。
所有切好的材料放入一只大碗,这个时候沙拉的调味你有两个选择:1是直接用沙拉酱加一段青芥末拌匀。2如果你想要更低脂健康一些的,就用浓稠酸奶加一点青芥末来代替,同样也很好味。如果是用酸奶可以稍微放少许盐提味。
牛油果沙拉拌匀后,用勺子把沙拉舀到薯片上,放一只虾仁装饰。OK,享用吧,咔嚓咔嚓停不下来!
沙拉里面的4种食材,牛油果是cream的口感,黄瓜是脆的口感,芒果负责甜味,虾仁负责鲜味。这几样食材的奇妙搭配带来味觉上的完美体验,缺一不可哦!
枇杷百合银耳汤
用料
干百合10克;枇杷150克;水发银耳50克;冰糖50克
做法
银耳、枇杷洗净
把银耳用手撕成小朵
百合用清水浸泡2分钟,洗净
把银耳、百合放入锅内
加入足量的水
放入冰糖
放在炉子上大火烧开
加盖转小火煮30分钟
枇杷去皮去核,切成小块
把枇杷块放入锅内,再煮10分钟即可
自制绝味鸭翅鸭脖
用料
鸭脖、鸭翅各1000g;花椒一小把;草果两个;八角五个;桂皮适量;辣椒100g;姜一块;草蔻1个;良姜1块;砂仁2粒;筚拨少许;辛夷少许;酱油适量;老抽适量;冰糖100g;绵白糖适量;醋少许
做法
凉水浸泡鸭货
所有主材凉水入锅煮开,三分钟过后凉水洗净浮沫备用(为了迎合孩子特意添加了鸡翅和鸡脖一起做)
炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中,凉油加入香料与油一起加热,能更充分释放香料的味道
加入冰糖翻炒出香味,倒入酱油和老抽继续翻炒
继续翻炒片刻,倒入热水,加入主食材
加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时,稍加一点醋,待汤汁收干即可出锅。
富余一点汤汁也不要紧,加点藕、鱼豆腐、海带结和千页豆腐煮一下,注意要根据口味再次加盐,一锅绝味素菜也有了,开吃吧!
因为孩子喜欢鸡翅所以每次都加一些鸡翅一起做
绝味素菜
颜色一定要稍微重一些,这样才更像!
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